El evento que se llevó a cabo en Ituzaingó, contó con la presencia de productores, investigadores, funcionarios nacionales, provinciales y municipales. En este contexto, el ministro de Producción, Walter Chavez, resaltó la articulación público-privada, las oportunidades de comercialización internacional y el avance de infraestructura estratégica para fortalecer la cadena productiva en Corrientes.
El ministro de Producción de Corrientes, Walter Chavez, junto a funcionarios de su cartera participó del 1° Congreso Internacional Bubalino, desarrollado en Ituzaingó, donde destacó las oportunidades de crecimiento y el agregado de valor que presenta esta actividad. En ese marco, confirmó que la planta de faena de la localidad tiene finalizada su etapa edilicia y que el Gobierno provincial trabaja para ponerla en funcionamiento antes de fin de año. El funcionario subrayó que esta infraestructura, junto con el desarrollo logístico y portuario impulsado por la Provincia, permitirá fortalecer la cadena bubalina y generar nuevas oportunidades comerciales.
«Uno de los principales desafíos es avanzar en la comercialización y aprovechar los cupos internacionales disponibles para la carne de búfalo, particularmente la Cuota Hilton. Todos estos elementos que viene trabajando el Gobierno de la Provincia en relación a dotar de infraestructura, de logística, van a complementar todo esto que tenemos pensado y dar respuesta a esa posibilidad y oportunidad que hoy tenemos de poder utilizar esa cuota de exportación», expresó. Asimismo, remarcó que la próxima habilitación de la planta de faena de Ituzaingó «sumará un eslabón más en toda esta cadena que queremos seguir trabajando desde el Gobierno».
El intendente de Ituzaingó, Emilio Nicolás, destacó a su ciudad como epicentro en el desarrollo del Búfalo y la necesidad de seguir generando estos espacios ya que este tipo de evento moviliza toda la economía local. Además, valoró «la importancia de la planta de faena mixta, próxima a inaugurarse, que contará con tránsito federal».
Por su parte, el referente de la Asociación Búfalos del Iberá, Cristian Burna, remarcó la participación de más de 400 personas en este primer congreso bubalino. Ante el éxito de este evento ya piensan en realizar distintos ciclos de jornadas y charlas para continuar capacitando a los productores en lo que tiene que ver con la producción bubalina y el valor agregado.
«Es importante destacar el acompañamiento del Gobierno provincial y municipal, no sólo para la realización de este evento, sino para generar las condiciones necesarias para seguir incorporando productores, mayor volumen de animales y valor agregado», dijo Burna.
El evento se llevó a cabo de manera conjunta entre el Gobierno provincial, la Asociación Búfalos del Iberá, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y los productores. Además, hubo una participación importante de representantes del Gobierno nacional y de otras provincias, con quienes se analizaron aspectos vinculados a la identificación, comercialización y exportación de la producción bubalina, así como la necesidad de generar mayor valor agregado y mejorar el acceso a los mercados.
Finalmente, resaltaron la calidad de los especialistas internacionales que participaron del Congreso y la importancia de incorporar conocimientos científicos, tecnología e información precisa para mejorar la eficiencia productiva. En este sentido, valoraron las exposiciones de productores locales que presentaron experiencias respaldadas por datos sobre costos, manejo y rentabilidad.