El ensayo se desarrolla en el establecimiento CORPAG SRL de Empedrado, donde se evalúan siete variedades de café arábica asociadas al cultivo de mamón. La iniciativa cuenta con acompañamiento técnico del Ministerio de Producción y busca generar una nueva alternativa productiva para la provincia.
La provincia de Corrientes continúa explorando nuevas oportunidades de diversificación productiva a través de una experiencia innovadora de café de especialidad que se lleva adelante en el establecimiento CORPAG SRL, en Empedrado. El proyecto combina siete variedades de café arábica con plantaciones de mamón en un sistema que busca mejorar la rentabilidad y ampliar las alternativas para los productores correntinos.
El establecimiento también realiza la producción de mamón, papaya y palta hace años que son ubicados en el mercado interno a través del Mercado Central de Corrientes.
Durante el recorrido, el ministro de Producción, Walter Chávez, valoró el trabajo conjunto entre el sector privado y el Estado para impulsar nuevas producciones. «Corrientes viene demostrando que puede incorporar cultivos que años atrás parecían impensados. Esta experiencia está muy avanzada y tiene buenas perspectivas. Nuestro objetivo es acompañar estos procesos, porque pueden transformarse en nuevas oportunidades productivas para muchos correntinos», expresó.
El técnico del Ministerio de Producción, Sebastián Sáez, explicó que la iniciativa surgió a partir de experiencias observadas en Brasil. «Hace dos años comenzamos a analizar cómo agregar valor al cultivo de mamón que venimos desarrollando en la provincia, y vimos que el café se comportaba muy bien dentro de ese sistema productivo. Hoy estamos evaluando siete variedades arábicas, observando su comportamiento frente al clima, las plagas y las enfermedades para determinar su potencial productivo», señaló.
Por su parte, el productor y dueño de CORPAG SRL, Claudio Muollo, destacó que el emprendimiento cuenta ya con diez meses de desarrollo y que los primeros frutos podrían observarse en aproximadamente un año. «Estamos trabajando con siete variedades de café de especialidad y nuestro objetivo es avanzar hacia un proyecto de 100 hectáreas. Lo primero será evaluar la calidad de taza del café correntino y, a partir de allí, continuar creciendo. Además, es una actividad que genera empleo, especialmente cuando se realiza una cosecha manual orientada a obtener mayor calidad», afirmó.
La ingeniera agrónoma Margarita Jaramillo, profesora de la Universidad Nacional de Tucumán y asesora especializada en café, resaltó las condiciones observadas en el ensayo. «El crecimiento ha sido fenomenal. El subtrópico correntino presenta características muy favorables y esperamos una excelente floración en los próximos meses. El café puede convertirse en una alternativa viable para pequeños, medianos y grandes productores, generando además una importante demanda de mano de obra y dinamismo económico en la región», sostuvo.